やまやなぶろぐ

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[09/19]　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (11) 麺いろいろ
[09/18]　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (10) 麻婆豆腐
[09/07]　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (9) クスコス
[09/01]　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (8) 定着用のメニュー
[08/31]　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (7) クスクスサラダ、焼豚ステーキ、ポタージュ

　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (11) 麺いろいろ

2006年09月19日 (火)

11回目の今回は、燕登山の際に食べた麺類を紹介。

まずはおやつに食べたベトナムフォー。さっぱりした味なので、うちの山岳会では朝食の人気メニューとなっている。

おやつのフォー。

本当は、もやし・ひき肉・いり卵をトッピングにするはずだったのだが、もやしをサルにかじられ、ひき肉・卵は別の料理に使うことになったので、具はフリーズドライの野菜のみ。定番はもやし・鶏肉などを入れるらしい。レシピは下のリンクから。

味の素KK「アジアめん」ベトナムフォー
レシピはこちら：味の素ワールドグルメレポート

次は朝ごはんに食べた棒ラーメン。

マルタイ棒ラーメン。

棒ラーメンとはマルタイが出している棒状のラーメン。普通の四角いインスタントラーメンだと嵩張るのだが、この棒状のラーメンはそれほど嵩張らないので多くの山ヤが愛用している。生の麺に近い味だし、2食パックで100円ぐらいだし、味もコストもかなりのおすすめの製品。

具はしなちく・ザーサイ・フリーズドライの野菜を入れた。

今回は定着だったのでしなちく・ザーサイなどの重い具を持っていったが、軽量化山行なら、ふえるワカメ・とろろこんぶ・フリーズドライの野菜・海苔・天かす・乾燥小エビなどの軽量の具を持って行っている。

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　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (10) 麻婆豆腐

2006年09月18日 (月)

今回は燕登山の際、中房温泉のテン場で食べた夕食を公開。

食事係はケロちゃんとAuroraで、ケロちゃんがメイン、Auroraがおかずを持って行った。最近キューちゃんとばかり山に行ってて、そうすると食事係はすべてAuroraなので、人が作る夕飯を食べるのは久しぶりで新鮮♪

さて、ケロちゃんはどんなものを作ってくれたかというと･･･

麻婆豆腐!!!

麻婆豆腐の素から作ったけど、十分おいしかった。材料は麻婆豆腐の元、豆腐、あとねぎ？ねぎのしゃりしゃり感が利いてて美味かった。

あとはAuroraが用意したおかずであるが、ほんとは、

春雨サラダ
シューマイ
ザーサイ
中華風スープ

だったのだが、サルに肉を食われてしまい、野菜もちょっとだけかじられてしまったので、残ったもので即席メニューを作ったのであった･･･

何を作ったかというと、ひき肉と卵をごま油で炒め、さらに春雨を加えて炒めて味ぽんで味付け。

はるさめとひき肉と卵の炒め物。

以外においしかったので新メニューとなりそう。味ぽんだとちょっと薄いので醤油の方がいいかな。あと豆板醤などで辛味を加えるといいかも。

あと、ザーサイも無事だった。ザーサイは麻婆豆腐にかけて食べると美味い(ケロちゃん談)。

この夕食のほかに下のつまみも食べた。

つまみ1 かっぱえびせん

つまみ2 いわしの醤油煮？サラミ

つまみ3 ツナとねぎのマヨネーズあえ

ツナ缶はほんとはきゅうりとあえるはずだったのだが、サルにきゅうりをかじられてしまったので、やむなくねぎとあえた。でもねぎも美味い。ちょっと和風な味になる。

今回、サルに材料をほとんど食われてしまったが、あるものでなんとかおかずを作れて、とりあえずはぐるめ山行の名目を果たすことができてホッと一安心。

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　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (9) クスコス

2006年09月07日 (木)

第9回目を迎えました今回の「突撃!!! 隣の山ごはん!!! 」は、
ちょっと趣向を変えて隣のblogにおじゃますることにいたしました。
おじゃまするblogは、へっぽこ団長さんの

団長の雑技的時折ＢＬＯＧ

です。

Auroraが以前紹介した「クスクスもどき」をヒントに、
クスクスのタコスバージョンを作ってくださったのです。
その名も「クスコス」。

これがクスコス。

おいしそうですね～。
画像にはトマトが写っていますが、山ではトマトはケチャップで代用するそうです。
詳しいレシピは団長さんのblogを。
こちら：

団長の雑技的時折ＢＬＯＧ／おうちで山ご飯

今回の「突撃!!! 隣の山ごはん!!!」は、へっぽこ団長さんの

クスコス

でした。
どうもありがとうございました～!!!

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　突撃!!! 隣の山ごはん!!! (8) 定着用のメニュー

2006年09月01日 (金)

引き続き剱沢定着のメニュー公開。

2日目の夕食。
スープマカロニ、ピクルス

たまねぎ、にんじん、じゃがいもをスライスして煮る。野菜が柔らかくなったら、固形スープのもとと90秒で煮えるマカロニを入れ、塩こしょうで味付け。ほんとはだしにベーコンも使う予定だったのだ･･･ Auroraが忘れてきてしまったので、だしは固形スープのもとだけになってしまった･･･

野菜スープマカロニ。

ピクルスは「スイス風自家製ピクルス」で作ったもの。

3日目の夕食。
サラダ、クスクス。

サラダの中身は、トマト、タマネギ、きゅうり、ツナ缶、豆の缶詰。
ドレッシングはツナ缶の油と塩こしょうのみ。

具だくさんサラダ。

クスクスのスープは、トマト、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、きゅうり、ひよこ豆。ひよこ豆は豆の缶詰から取り出したもの。これらの野菜を柔らかくなるまで煮て、スープのもとと塩こしょうで味を調える。

クスクス。
クスクスの調理法についてはこちら：「突撃!!! 隣の山ごはん!!! (1) クスクスもどき」

スープがあまったので、翌朝、マカロニにかけて食べた。

野菜スープマカロニ。

デザートは梨。豪華な朝食だった･･･キューちゃん、thanks!!!

この90秒で煮えるマカロニはとっても便利。
お湯につけておくだけでもちゃんと柔らかくなるのだ。
アルファ米より全然安いので、最近、こればっかりかも。

4日目の夕食。
スープマカロニ、ピクルス。

この夜も90秒で煮えるマカロニを使ったスープマカロニ。具はわかめ、たまねぎ、じゃがいも。乾燥バジルなどを入れると一味ついて美味い。味はやはり塩こしょうオンリー。こしょうはちゃんとミルを持って行って粒こしょうをちゃんとひいたのだ。これだけで全然味が違う。